正山小种第一泡要倒掉吗

2023-08-29 17:42 分类：正山小种阅读：631

　
作为中国传统茶饮的代表之一，正山小种在茶艺界有着举足轻重的地位。而关于如何正确地泡制正山小种，也有一番讲究。

首先，要明确的是，正山小种在发酵及烟熏的过程中，会沾染灰尘和其他物质，因此第一泡起清洁作用，也是需要倒掉的。而洗茶的目的，除了清洁茶

叶表面，还有醒茶的作用。在冲泡前，需要用适宜的水及温度使叶片舒展，洗去茶叶表面的浮灰，使茶能够达到最佳的冲泡状态，相当于给茶做个热身运动。

那么，关于第一泡是否要倒掉，答案是肯定的。虽然第一泡为醒茶，但其中的茶叶尚未完全苏醒，仍需倒掉以保证后续的冲泡口感。而洗茶则是为了让茶叶在泡制过程中清洁，去除表面的浮灰，使茶能够更好地焕发本质。

总之，在泡制正山小种时，第一泡需要倒掉，而醒茶则是必不可少的一步。只有正确地操作，才能品尝到正山小种的美妙口感。

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正山小种鉴别质量好坏